1995 yılında 9 Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesini bitiren Dr. İlkay Arıcan; Isparta (Uluborlu, Keçiborlu) ve İzmir Seferihisar sağlık merkezlerinde pratisyen hekim olarak çalışmıştır.  2003 yılında Celal Bayar Üniversitesi Tıp Fakültesinden Anezteziyoloji ve Reanimasyon Uzmanı olarak mezun olduktan sonra sırasıyla Ankara Zübeyde Hanım Doğumevi, İstanbul İstinye   Devlet Hastanesi, Antalya Atatürk Devlet Hastanesi, Erzurum Eğitim ve Araştırma Hastanesinde görev yapmıştır.  2012-2014 yılları arasında bir süre yurt dışında yaşamış olup bir süre Şili Santiago Katolik Üniversitesinde gözlemci doktor olarak bulunmuştur.  Müteakiben Diyarbakır Gazi Yaşargil ve Karabük Eğitim ve Araştırma Hastanelerinde çalıştıktan sonra emekli olmuş ve 2022 yılında Ankara Çankaya’da bulunan muayenehanesini açmıştır.  Dr. İlkay Arıcan halen Geleneksel  ve Tamamlayıcı Tıp (GETAT) alanında hasta kabul etmekte, ayrıca ozonterapi, nöralterapi, ağrı tedavisi, PRP, botoks, dolgu, mezoterapi, yamamato akupunktur ve kupa hacamat gibi estetik ve sağlık alanında tedavi ve uygulamaları yapmaktadır.  Evli ve iki çocuk annesi olan Dr. İlkay Arıcan İngilizce ve İspanyolca bilmektedir