Kahve, en çok tüketilen içeceklerdendir. Çalışmalar, düşünülenin aksine, kahve tüketimi ile kalp damar hastalıkları arasında ters ilişki olduğunu göstermektedir. UK-Biobank kohortunda kafein metabolizmasına göre kahve tüketimi ile ölüm oranları arasındaki ilişki incelenmiştir.

Analize 498,134 kişi alınmıştır. Ortalama yaş 57 yıldır. On yılı geçen takipte 14,225 ölüm meydana gelmiştir. Kahve içimi ile ölüm oranları arasında ters yönde ilişki vardır. Günde 1 kupadan az, 1 kupa, 2-3 arası, 4-5 arası, 6-7 arası, 8 ve daha fazla kupa kahve içenlerde ölüm oranları sırasıyla 0.94, 0.92, 0.88, 0.88, 0.84 ve 0.86 ’dır.

Sonuç olarak, çok fazla kahve içenler de dâhil olmak üzere, kahve tüketimi ile ölüm oranları ters yönde ilişkilidir.