Prof. Dr. Hidayet AKDEMİR, 2 Mart 1954 tarihinde doğmuştur. Lisans öncesi öğrenimini 1972 yılında Nevşehir Lisesi'nde bitirmiştir. 1973 yılında Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde başladığı tıp eğitimini 1979 yılında tamamlayarak tıp doktoru unvanı almıştır. İhtisasını ise 1983- 1988 yılları arasında Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroşirürji Anabilim Dalı'nda yaparak Nöroşirürji uzmanı olmuştur. Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroşirürji Anabilim Dalı'nda 1998 -1990 yılları arasında Öğretim Üyesi olarak, 1990-1995 yılları arasında Yardımcı Doçent olarak, 1995 yılında Doçent olarak, 1997 yılında ise Profesör olarak görev yapan Dr. AKDEMİR, aynı kurumda 1997-2005 yılları arasında Nöroşirürji Anabilim Dalı Başkanı olarak idari görev yapmıştır. 1992 yılında İsviçre Zurih Üniversitesi Nöroşirürji Kliniği'nde Observer olarak çalışmalar yapmış olan Prof. Dr. Hidayet AKDEMİR, 2009 yılında Prof. Dr. Mazhar Osman Ruh ve Sinir Hastalıkları Hastanesi II. Beyin Cerrahisi Klinik Şefi olarak ve 2009-2010 yılları arasında Taksim İlk Yardım Eğitim ve Araştırma Hastanesi Klinik Şefi olarak idari görev yürütmüştür. Türk Nöroşirürji Derneği ve Santral Sinir Sistemi Cerrahisi Derneği üyesi olan Prof. Dr. Hidayet AKDEMİR, 2010 yılından beri Medicana İnternational Beylikdüzi Hastanesi Beyin Cerrahisi Bölüm Başkanı olarak mesleki çalışmalarına devam etti şu an ise Beylikdüzü'nde bulunan özel muayenehanesi'nde hasta kabulü yapmaktadır.