Prof. Dr. Cenk AKÇALI, Adana'da doğmuştur. İlkokul ve ortaokul öğrenimini Almanya'da tamamlayan Dr. Akçalı, tıp eğitimini Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde 1993 yılında tamamladı ve mecburi hizmetini Kastamonu Taşköprü Sağlık Ocağı'nda gerçekleştirdi.  Dermatoloji ihtisasını 1996 ile 1999 yılları arasında Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Dermatoloji A.B.D'da gerçekleştiren Dr. Akçalı, 1999 yılında uzman doktor unvanını aldı. Akademik yaşantısını 2000 ile 2002 yılları arasında Başkent Üniversitesi Adana Hastanesi'nde oğretim görevlisi olarak sürdüren Dr. Akçalı, 2002 ile 2005 yılları arasında ise Mustafa Kemal Üniversitesi Tıp Fakültesi Dermatoloji Anabilim dalının kuruculuğu görevini üstlendi. 2004 yılında Almanya-Bonn Üniversitesi'nde 3 ay gözlemci doktor olarak görev alan Dr. Akçalı iyi derecede İngilizce ve Almanca bilmektedir. Dr. Akçalı, Türk Dermatolojik Cerrahi Derneği yönetim kurulu üyesi, Çukurova Deri ve Zührevi Hastalıkları Derneği yönetim kurulu üyesi, International Society of Dermatologic Surgery derneği üyesi, Alman Fleboloji Derneği üyesi, Türk Dermatoloji Derneği üyesi, Deri ve Zührevi Hastalıkları Derneği üyesidir. Dr. Akçalı, çalışma hayatını halen Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Dermatoloji Anabilim dalında sürdürmekte olup evlidir ve 2 çocuk babasıdır.