Diyetisyen Ayşe Bayraktar; 1994 yılında St.Petersburg’ta doğmuştur.2012 yılında St.Petersburg’ta liseyi bitirmiş ve 2014’te Türkiye’ye gelmiştir.2022 yılında Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesinde Beslenme ve Diyetetik lisans eğitimini dereceyle tamamlayarak mezun olmuştur. Kendisi lisans hayatı boyunca bir çok hastanede staj yapmıştır (Türkiye ve Rusya). Bu stajlar sayesinde hem Türkiye'de hem de yurt dışında deneyim kazanmış ve uluslararası hasta tedavisi konusunda bilgi ve becerilerini geliştirmiştir.Bu süre boyunca hasta değerlendirmesi, beslenme planlaması ve diyet danışmanlığı konularında deneyim kazandı. Ayşe Bayraktar, Rusça ve Türkçe dillerini mükemmel derecede bilmekte olup, İngilizce diline ise başlangıç seviyesinde hakimdir. Bu sayede farklı kültürlerden gelen hastalarına daha iyi hizmet sunabilmektedir. Kendini sürekli olarak geliştiren ve tıp alanındaki yenilikleri yakından takip eden bir diyetisyendir. Bu sayede hastalarına her zaman güncel ve etkili tedavi yöntemleri sunabilmektedir. Hem yetişkinlerle hem de çocuklarla çalışma deneyimine sahip olan diyetisyendir, her bir hastasının sağlık sorunlarına ciddiyetle yaklaşır ve sorumluluk bilinciyle çözümler sunar. Kendisi, hastalarının ihtiyaçlarına özenle odaklanır ve en uygun beslenme planlarını oluşturmak için titizlikle çalışır.