Uzm.Dyt. Özlem Araz, Hacettepe Üniversitesi  Beslenme ve Diyetetik bölümününden 2011 yılında başarıyla mezun oldu. Hacettepe Üniversitesi’nde süren eğitiminin 3. Senesinde  Avrupa Birliği tarafından desteklenen ERASMUS bursunu kazanarak, İngiltere’de Oxford Brookes Üniversitesi’nde eğitim almaya hak kazandı. Üniversite eğitiminin bir bölümünü burada tamamlayan Araz; Oxford Brookes Üniversitesi’nde eğitim gördüğü süre boyunca Obesity and Energy Regulation, Human Health and Disease, Food Quality and Hygiene  ve International Nutrition derslerini aldı ve hepsini başarıyla tamamladı. Eğitimi süresince üniversite bünyesinde sürdürülen obezite  bilimsel çalışmalarında gönüllü olarak çalıştı. Hacettepe Üniversitesi’nde aldığı eğitim süresince birçok kamu ve özel sağlık kuruluşunda uzun dönemli stajlar yaptı. Mezuniyetini takiben Aralık 2011-  Mayıs 2015  yılları arasında MedicalPark Gebze Hastanesi'nde  görev yaptı. Mayıs 2015 'ten itibaren  Medicalpark Göztepe Hastanesi'nde klinik ve poliklinik diyetisyeni olarak görev yapmaya başlamıştır . Eğitimin bir sonu olmadığına inanan Diyetisyen Özlem Araz İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi  Beslenme Bilim Dalı'ndaki yüksek lisansını ‘‘Doğumsal aminoasit metabolizması bozukluğuna bağlı düşük proteinli beslenme tedavisi alan çocuklarda serum eser element ve vitamin düzeylerinin belirlenmesi” konulu tez çalışmasıyla devam ettirmektedir. Ayrıca mesleki anlamda seminer ve kongrelere katılmakta,  beslenme konusunda halkın bilinçlendirilmesi amacıyla yazılı ve görsel basında çalışmalarını sürdürmekte, kurumsal firmalara ve okullara söyleşi ve eğitimlere katılmaktadır.