Uzm. Dyt. Akif Dağ, 2011 yılında beslenme ve diyetetik alanına gönül vermiş, Okan Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünün de ”Besin Alerjileri” üzerine yaptığı tezini yazarak başarıyla tamamlamıştır. 2011-2016 yılları arasında, sırasıyla; Özel MediBafra Hastanesi, Sultanbeyli TSM, Özel Atlas Hastanesi, Özel Eren Hastanesi, Yeditepe Üniversitesi Hastanesi, Marmara Eğitim Araştırma Hastanesi olarak stajlarını tamamlamıştır. 2015-2016 yılında aynı üniversitede mezun olmadan başladığı yüksek lisans eğitimine kalori kısıtlamasının yaşlı sıçanların böbrek dokularındaki makromoleküllerin redoks homeostasisi üzerine olan etkisini incelemiş ve yüksek lisans derecesi alarak Uzman Diyetisyen ünvanı kazanmıştır. Yüksek lisans çalışması; Archives of Gerontology and Geriatrics eylül-ekim 2020 dergisinde yayınlanmıştır. ‘Bilime, mesleğime ve danışanlarıma doktora çalışmalarımlada fayda sağlamak için devam edeceğim.’ Yüksek lisans eğitimi devam ederken 2017 yılında ikinci yüksek lisans programına Anadolu Üniversitesi Farmakognozi anabilim dalı Fitoterapi bilim dalında Fitoterapide Gentiana Türleri tezi ile tamamlayarak kariyerine fitoterapi bilim dalınıda eklemiştir. Bu eğitimleri alırken aynı zamanda iş hayatında MNT Diyet ve Danışmanlık Merkezi, Fitovision Natural Marka danışmanlığı ve Karadeniz Bölge Müdürlüğü, Sağlık Bakanlığı Yetki Belgeli İlkyardım Eğitmenliği, Mavi Club Spor Merkezi, Kurtköy Spor Kulübü, Novartis Kurtköy, Selahattin Uludaş Kaleci Akademisi ve Uzm. Dyt. Akif DAĞ Sağlıklı Beslenme ve Diyet DanIşmanlığı gibi bir çok yerde çalışmalarına devam etmiştir. Halen Kurucusu olduğu Kurtköy’ de bulunan Uzm. Dyt. Akif DAĞ Sağlıklı Beslenme ve Diyet Danışmanlığı Merkezi, Novartis Kurtköy, Kurtköy Spor Kulübü ve Selahattin Uludaş Kaleci Akademisi tesislerinde hizmet vermektedir.