1998’de Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. 2004 yılında Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzmanlığını aldı. Tamamlayıcı tıp metodlarıyla ilgili özel uzmanlık alanları Proloterapi, Nöralterapi , Akupunktur, Ozon Terapi, Mezoterapi ve PRP’dir. 2007 Gazi Üniversitesi Akupunktur Eğitim Programına katıldı. Akupunktur Eğitim Sertifikasını aldı. Ankara Akupunktur ve Tamamlayıcı Tıp Derneği Mezoterapi kursuna katıldı. European Cooperation of Medikal Ozone Societies, Ozon terapi eğitimi aldı. 2008 Bilimsel Tamamlayıcı Tıp ve Regülasyon Derneği Detoksifikasyon – Şelasyon Eğitimi ve Kulak Akupunkturu eğitimlerini tamamladı. 2009 2006 yılında başladığı Nöralterapi eğitimini 2009′ da tamamladı. Huneke’ye Göre Bilimsel Nöralterapi ve Regülasyon Derneği mezuniyet sertifikasını ve IGNH (Internationale Medizinsche Gesselschaft für Neuraltherapie nach Huneke) URKUNDE almaya hak kazandı. 2011 Greiswald, Neuraltherapie bei Systemerkrankungen, Teilnahmebestatigung, Arztekammer Mecklenburg-Vorpommern, GERMANY, çalışmalarında bulundu. 2013 5. Ulusal Osteoporoz Sempozyumu kapsamında düzenlenen PRP ( Platelet Rich Plasma) kursuna katıldı. Op. Dr.Hasan Doğan’ın kurucusu olduğu Bilimsel Proloterapi Derneği’nde eğitimlerini tamamladı ve Bilimsel Proloterapi Derneği eğitmenlerinden oldu. 2015 GAPS Practitioner Training – Dr. Natasha Campbell – Mc Bride Sağlık bakanlığının sertifikasyon programına katılarak AKUPUNKTUR, PROLOTERAPİ, MEZOTERAPİ, OZON TEDAVİSİ, KUPA HACAMAT VE FİTOTERAPİ sertifikalarını aldı. Tamamlayıcı tıp ile ilgili pek çok kongre, sempozyum, seminer katılımları olan, Uzm. Dr. Ülkü Sarpkaya Proloterapi, Nöralterapi, Akupunktur, Ozon Terapi, Mezoterapi ve PRP metodlarını Ataşehir’deki Dr Ülkü Sarpkaya Proloterapi ve Sağlıklı Yaşam Kliniğin’ de uyguladı. 2018 Özel Ataşehir Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Müessesini kurdu. Romatizmal, nörolojik, ortopedik, hastalıkların tedavisinde; modern fizik tedavi ve rehabilitasyon teknikleriyle, Tamamlayıcı Tıp metotlarını (Proloterapi, Nöralterapi, Akupunktur, Ozon Terapi, Mezoterapi ve PRP) birlikte kullanarak   hastalarına çözüm sunmaya devam etmektedir. 2019 FTA(Fonksiyonel Tıp Akademisi) ‘nin Fonksiyonel Tıp eğitim programını tamamladı. Aralık 2019 da yapılan sınavda başarılı olarak Fonksiyonel Tıp doktoru oldu. Göz doktoru Op. Dr. Ali Sarpkaya ile evlidir. Berke Barış ve Arda Tanay adında iki oğlu vardır.