Prof. Dr. Seyda Gündüz, kanser araştırmaları ve klinik arastirmalar konusunda uzmanlaşmış bir tıbbi onkologdur. Güçlü bir akademik geçmişe sahip olan Prof Dr Gündüz, İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 2004 yılında mezun olmuş ve İç Hastalıkları ihtisasını SB Okmeydanı Egitim ve Araştırma Hastanesi'nde tamamlamıştır (2010). Onkoloji bölümüne olan ilgisi nedeniyle Akdeniz Üniversitesi'nde tıbbi onkoloji yan dal eğitimi alarak 2013 yılında medikal onkoloji uzmanı olarak çalışmaya başlamıştır. Kariyeri boyunca, Antalya Eğitim Araştırma Hastanesi ve Antalya Memorial Hastanesi gibi çeşitli kurumlarda çalışarak farklı kanser türlerinin teşhis ve tedavisi konusunda geniş deneyim kazanmıştır. 2017 yılında Onkoloji doçenti unvanı, 2022 yılında profesörlük unvanı almıştır.  Türk tıbbi onkoloji derneğinin yönetim kurulu üyeliği yapmış, Pek çok dernek kurucu üyeliğinde görev almıştır.    Prof Dr Gündüz kanser araştırmalarına olan tutkusu nedeniyle bir çok klinik araştırmada sorumlu araştırmacı görevini sürdürmüş ve kanser araştırmalarını ilerletme konusundaki istegi onu Arizona Mayo Klinikte kanser araştırma laboratuvarında yaklaşık 1 yıl calismaya yönlendirmiştir. Burada kanser alaninda onemli araştırma projelerine aktif olarak katkıda bulunmuştur. Aynı kurumda ziyaretçi bilim adamı olarak kadrosu devam etmektedir.    Uluslararası indexlere giren dergilerde yayınlanmış 75 adet bilimsel çalışması 1385 atıf almıştır (SCI h-index 19). Birçok ulusal yayını ve kitap bölümü yazarlığı vardır. Birçok yerli ve yabancı dergide hakemlik görevi yapmaktadır.