Ege Üniversitesi Tıp Fakültesinden 1992 yılında mezun olan Prof Dr İpek Özunan. 1998 yılında Ege Üniversitesinde Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları uzmanlık, 2002 yılında aynı fakültede Çocuk Nefroloji yan dal uzmanlık eğitimini almıştır. 2002 yılında Celal Bayar Üniversitesine Yrd. Doçent olarak atanan ve Çocuk Nefroloji Bilim Dalını kuran Prof Dr Özunan 2005 yılında Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları doçenti, 2011 yılında Profösör olmuştur. 2016 yılında Manisa Celal Bayar Üniversitesi Tıp Fakültesine Dekan Yardımcısı olarak atandıktan sonra 2019 yılına kadar bu görevde Tıp Fakültesi eğitim sorumluluğu-Tıp Fakültesi Başkoordinatörlüğü ünvanı ile eğitim akrediatasyonı çalışmalarında bulunmuştur. Bu dönemde Tıp Fakültesi eğitim programı UTEAK tarafından 2025 yılına kadar eğitim akreditasyonu almaya hak kazanmıştır. 2019-2020 tarihleri arasında aynı fakültede sağlıktan sorumlu Rektör Yardımcılığı görevini yürütmüştür. Akademik yaşantısı boyunca çok sayıda bilimsel toplantıda ve üniversite Kalite Komisyonunda görev alan Prof Dr Özunan’ın çok sayıda uluslararası ve ulusal makale ve araştırmaları bulunmaktadır. Meslek hayatına İzmir’de serbest hekim olarak devam etmektedir.