1966 yılında Kayseri’de doğmuştur. Ortaöğretim sonunda 1983 yılında Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesine başlamştır. 1990 yılında pratisyen hekim olarak mezun olmuştur. 2 yıllık mecburi hizmet sonrasında 1992 yılında Erciyes Üniversitesi Genel Cerrahi Bölümünde ihtisasa başlamıştır ve devamında  1999 yılında Genel Cerrahi uzmanı olarak ihtisası tamamlamıştır. 2004 yılına kadar Niğde Devlet Hastanesinde uzman doktor olarak çalışmıştır. 2004 yılında devlet memuriyetinden istifa ederek Antalya ya gelmiştir. 2009 yılına kadar farklı özel hastanelerde çalışmıştır. Bu süre içerisinde ülke içi ve yurt dışında Laparoskopik cerrahi eğitimlerine ve kurslarına katılmıştır. Op. Dr. Erdal KAYHAN, 2010 yılından itibaren kurucu ortağı olduğu Özel Akdeniz Şifa hastanesinde genel Cerrahi Uzmanı ve Yönetim Kurulu üyesi olarak aktif çalışmaktadır.  ÜYELİKLER: 1.    Ulusal Cerrahi Derneği  2.    Ulusal Bariatrik Cerrahi Derneği