Dyt. Ezgi Taş, Doğu Akdeniz Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü 2016 yılında bitirdi. Lisans döneminde Hacettepe Üniversitesi Hastaneleri ve Gülhane Eğitim ve Araştırma Hastanesinde klinik stajını tamamladı. Daha sonra Johns Hopkins Hastanesinde ise kurum stajını tamamladı. Lisans hayatı bittikten sonra 2016 yılında Doğu Akdeniz Üniversitesi’nde yüksek lisans eğitimine başladı. Üniversite Öğrencilerinde Sezgisel Yeme, Duygusal Yeme ve Depresyonun Antropometrik Ölçümler Üzerindeki Etkileri üzerine yazdığı tezi tamamlayarak “Uzman Diyetisyen” ünvanını almaya hak kazandı. Başta obezite ve metabolik sendrom olmak üzere beslenme bilimi ve diyetetik alanlarında güncel konuları katıldığı kongre ve eğitimlerle takip etmektedir. Yüksek lisans döneminde tamamladığı tez çalışması 2020 yılında Sağlık ve Toplum Dergisinde yayımlanmıştır. 2019 yılından itibaren İstanbul İbni Sina Tıp Merkezi’nde obezite ve kilo kontrolü, okul çağı beslenmesi, gebe beslenmesi, yeme davranış bozukluklarında beslenme tedavisi ve kronik hastalıklarda beslenme tedavisi üzerine hastalarını görmektedir.