Kişinin akşam yemeğinin ardından uykudan uyanıp, günlük alınan kalorinin yüzde 50’sini geçecek kadar yemek yiyor ve neredeyse üç ay boyunca tekrarlayan davranışta bulunuyorsa gece yeme sendromundan bahsedilebilir. Aynı zamanda kişi uyanıp yemek yediğinde haz veren şekerli ve yağlı yiyecekler tükettiği de görülmektedir. Yaşanan sendromun nedenleri arasında psikolojik, hormonal ve uyku gibi problemlerden kaynaklı olduğu da görülmektedir.